اشهر اكلات سعودية

اشهر اكلات سعودية

1. المندي

• من أشهر الأطباق السعودية، وهو عبارة عن أرز مطهو مع اللحم (غالبًا دجاج أو لحم ضأن) ويتميز بنكهته الفريدة التي تكتسبها من طهيه في الحفرة تحت الأرض.

2. الكبسة

• طبق تقليدي يتكون من أرز مطهو مع اللحم أو الدجاج والخضار. يُتبل بمجموعة من التوابل مثل الكمون والقرفة والزعفران.

3. المرقوق

• عبارة عن طبقات من العجينة الرقيقة (شبيهة بالخبز) تطهى مع مرق اللحم أو الدجاج والخضار مثل البصل والجزر والطماطم.

4. الجريش

• طبق يحتوي على حبوب القمح المجروشة المطهوة مع اللحم أو الدجاج والتوابل. غالبًا ما يُحضر خلال المناسبات.

5. السمبوسة

• فطائر محشوة باللحم أو الجبن أو الخضار، وتُقلى حتى تصبح ذهبية ولذيذة. تُعتبر من أشهر الوجبات الرمضانية.

6. الحنيد

• طبق شائع في المناطق الجنوبية، يتكون من لحم الضأن المطهو على طريقة الشوي، ويتم تقديمه مع الأرز أو الخبز.

7. المطازيز

• هو نوع آخر من العجينة الرقيقة المطهوة مع مرق اللحم والخضار. يتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وهو شائع في منطقة نجد.

8. الفول

• يعد الفول من الوجبات التي يتم تناولها في وجبة الإفطار، وعادة ما يُقدم مع الخبز والزيت أو السمن. في بعض الأحيان يُضاف إليه الطماطم والبهارات.

9. البرياني

• بالرغم من أنه يعود للأصل الهندي، إلا أن البرياني أصبح جزءًا مهمًا من المطبخ السعودي، ويُحضر بالأرز والتوابل مع اللحم أو الدجاج.

10. الشاورما

• شاورما اللحم أو الدجاج تُعد واحدة من الوجبات السريعة المشهورة في السعودية. تُقدم في خبز الصاج مع صلصة الثوم أو الطحينة والخضار.

11. المنسف

• طبق من الأرز واللحم، يُحضر مع مرق اللبن وموظف بشكل خاص في بعض المناطق السعودية، مثل المنطقة الغربية.

12. الكبسة بالسمك

• نوع من الكبسة يتم فيه استخدام السمك بدلاً من اللحم أو الدجاج. يتم طهي الأرز مع السمك والتوابل البحرية.

13. اللقيمات

• حلويات صغيرة ومقلية، تصنع من عجينة الطحين ويتم غمسها في الشيرة (العسل أو السكر)، وهي من الحلويات الرمضانية الشهيرة.

14. الفتة

• يتكون هذا الطبق من الخبز المحمص والمغموس في مرق اللحم أو الدجاج، ويُضاف إليه اللبن والثوم.

15. المشويات (الكباب)

• تحضر المشويات بأنواع مختلفة من اللحم (مثل الكباب أو الكفتة) وتُشوى على الفحم وتُقدم مع الخبز العربي.

16. الشوربة السعودية

• الشوربة تختلف حسب المنطقة، ولكنها عادةً ما تحتوي على اللحم أو الدجاج مع الخضار والبهارات السعودية الخاصة.

17. العدس

• شوربة العدس تعتبر من الأطعمة السهلة والمغذية وتُقدم عادةً كوجبة خفيفة أو في بعض الأحيان في الإفطار.

18. العريكة

• من الأطباق التقليدية في المناطق الجنوبية، يتكون من عجين يُطبخ مع العسل والسمن ويُقدم مع اللبن أو التمر.

19. الطماطم بالبيض

• هو طبق بسيط يتكون من الطماطم المطهوة مع البيض والبهارات. يُعد وجبة فطور شائعة في العديد من المنازل.

20. المطبق

• يُحضر من عجينة محشوة باللحم أو الخضار أو الدجاج، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية. يُعتبر من الأطعمة السريعة والمحبوبة في السعودية.

21. المفطح

• طبق تقليدي يشمل لحم الضأن أو البقر المطهو مع الأرز والخضار. يُحضر عادةً في المناسبات الكبيرة ويُقدّم بشكل فاخر مع الخبز.

22. الشكشوكة

• يتكون هذا الطبق من البيض المقلي مع الطماطم والبصل والفلفل الحار، ويُعد من الأطباق السريعة والشعبية في وجبة الإفطار.

23. الهريسة

• عبارة عن دقيق القمح المطهو مع السكر والتمر، ويُحلى بالسكر أو العسل. يُعتبر من الحلويات التقليدية في السعودية، خاصة في منطقة الحجاز.

24. الكبسة بالمأكولات البحرية

• نسخة من الكبسة التقليدية ولكن باستخدام الأسماك أو الروبيان بدلاً من اللحم أو الدجاج. يُطهى الأرز مع المأكولات البحرية والتوابل السعودية الخاصة.

25. المسخن

• طبق فلسطيني الأصل ولكنه شائع في السعودية، يتكون من الخبز المحمص والمغطى بالدجاج المشوي المفروم مع البصل والزيتون.

26. المأكولات الشعبية في الحجاز

• مثل المدفون و المكمورة و الملوحة. هذه الأطباق تحتوي على الأرز، اللحم، والبهارات الخاصة بالمطبخ الحجازي.

27. الطاجن السعودي

• هو عبارة عن طاجن يحتوي على لحم أو دجاج مع الخضروات والتوابل، ويتم طهيه في الفرن لمدة طويلة ليصبح لذيذًا ومليئًا بالنكهات.

28. الفطير

• هو نوع من العجائن المحشوة بالجبن أو اللحم أو الخضار، يتم تحضيره عن طريق الطهي في الفرن حتى يصبح هشًا ولذيذًا.

29. الجمبري السعودي

• يتم تحضير الجمبري بطرق مختلفة مثل القلي أو الطهي مع الأرز أو تحضيره في شوربات تحتوي على الطماطم والتوابل الحارة.

30. البسبوسة

• حلوى شهيرة في جميع أنحاء المملكة، تتكون من دقيق السميد والسكر، وتُخبز وتُغطى بالقطر أو الشيرة. تقدم في معظم المناسبات والاحتفالات.

31. المشخول

• هو طبق مكون من أرز يُطهى مع اللحم أو الدجاج والتوابل الخاصة. يتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته وطريقة تحضيره الفريدة.

32. المقرمشات (المطبق المقرمش)

• طبق يشبه السمبوسة ولكنه يحتوي على طبقات إضافية من العجينة مما يجعله أكثر هشاشة. يُحشى باللحم أو الدجاج أو الخضار.

33. الحساء السعودي (الشوربة)

• تحتوي الشوربات السعودية على العديد من المكونات، مثل العدس أو الحمص، وعادة ما تكون مصحوبة بالتوابل والليمون الحامض لتزيد من نكهتها.

34. الفتة السعودية

• طبق يعتمد على الخبز المحمص مع المرق واللحوم أو الدجاج، ويُزين باللبن والثوم. يُقدم كطبق جانبي أو وجبة رئيسية.

35. الطعمية (فلافل)

• طبق مشهور في العديد من البلدان العربية، ولكن له طابع سعودي خاص عند تقديمه في بعض الأماكن. يتم تحضيره من الحمص المطحون والتوابل ويُقلى في الزيت.

36. الدماء

• طبق تقليدي قديم، يتكون من الأرز المطهو مع لحم الضأن أو الجمل المُضاف إليه بعض التوابل مثل الهيل والقرفة. يُحضر أحيانًا في المناسبات الخاصة.

37. العصيدة

• هو نوع من الأطباق الشعبية في السعودية، ويتكون من دقيق القمح المطهو مع السمن والعسل. يُقدّم عادة في الإفطار أو في المناسبات الخاصة.

38. الركاب

• طبق يتم تحضيره من لحم الجمل أو الضأن، يتم طهيه مع الأرز والخضروات ويُعد وجبة مغذية ومشبعّة.

39. العيش المالح

• عبارة عن أرز يتم طهيه مع الخضار والتوابل الخاصة، ويمكن إضافة اللحم أو الدجاج حسب الرغبة. هذا الطبق من الأطباق التي تُقدّم كوجبة أساسية.

40. السمك المالح (مجدرة السمك)

• طبق يتكون من السمك المملح الذي يتم غسله وإضافته إلى الأرز المطبوخ مع بعض التوابل الخاصة.