طريقة عمل البان كيك المظبوطة في البيت

تحضير البان كيك. البان كيك من الحلويات الأمريكية التي نالت شهرة واسعة في الوطن العربي وهو يتميز بطعمه الشهي خاصة إذا تم تقديمه مع الموز وصوص الشوكولاتة، وتوجد طرق كثيرة لتحضيره ولكل طريقة مذاق مختلف ويمكنك عمله في البيت بمكونات بسيطة بدلا من شرائه جاهز تابعي المقال للتعرف على المقادير المضبوطة وطريقة التحضير.

تحضير البان كيك

البان كيك، البان كيك من الحلويات السريعة وهو يشبه قوام كيك وهش ومنفوخ وفي السطور التالية سوف نوضح لكم طريقة عمله:

المكونات:

• كوب دقيق.
• 2 ملعقة من السكر.
• بيضة.
• كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. نخلط الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر وفي بولة أخرى نمزج البيضة مع السكر والحليب جيدا.
2. نصب الخليط السائل على الدقيق ونقلب بالمضرب اليدوي لكي الحصول على قوام شبه متماسك.
3. نضع مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها بالزيت ثم نسكب ربع كوب من العجينة بداخلها.
4. نفرد البان كيك قليلا ثم يقلب على الجانب الأخر حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
5. نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم يقدم البان كيك مع العسل الأبيض أو المربي وقطع فواكه فريش.

البان كيك كيك بدون بيض

إذا أردت عمل حلى سريع ومغذي لأطفالك ولم يتوافر لديك بعض المكونات مثل البيض فاليكي طريقة البان كيك بدون بيض:

المكونات:

• كوب وربع من الدقيق متعدد الاستخدام.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة ماء.
• 2 ملعقة من الزيت.
• صوص شوكولاتة أو نوتيلا للتقديم.
• شرائح من الموز.

طريقة التحضير:

1. في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الحليب مع السكر والماء ونخفق لعدة دقائق وفي وعاء نخلط المكونات الجافة مع بعض.
2. ثم نقلب جميع المكونات حتى تتجانس ونحصل على القوام المطلوب ويجب أن يكون ناعم وسلس ثم نسخن مقلاة.
3. ونمسحها بمنديل مدهون بالزيت أو الزبدة ونصب كمية مناسبة من عجينة البان كيك باستخدام الكبشة أو كوب.
4. عندما يتغير لونها تقلب على الجانب الأخر حتى يصبح اللون ذهبي ثم يقدم البان كيك مع شرائح من الموز والشوكولاتة أو النوتيلا.

شاهد: أكلات سورية مميزة حراق اصبعه وباشا وعساكره اللذيذة

أسهل طريقة لعمل البان كيك

يمكنك إعداد البان كيك بطرق مختلفة لأطفالك كوجبة خفيفة على الفطار والعشاء وفي السطور التالية سوف نعرض المقادير المضبوطة:

المكونات:

• كوب من الدقيق.
• بيضة مخفوقة.
• كوب حليب كامل الدسم.
• 2 ملعقة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• 2 ملعقة من الزيت.

الطريقة:

1. نجهز وعاء ونضيف بداخله الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم نضع البيضة المخفوقة مع الفانيليا، مع الحليب والسكر مع الزيت ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام يشبه الكيك قليلا.
2. نسخن مقلاة على النار وندهنها بالزبدة لزيادة القيمة الغذائية وإعطاء مذاق غني للبان كيك، ثم نصب كمية مناسبة من العجينة ونتركها حتى تنضج من الأسفل ثم تقلب على الجانب الأخر.
3. الآن أصبح البان كيك جاهز يمكنك حشوة بمربي الفراولة وعلى الوجه ضعي شرائح من الفراولة مع الصوص، أو نقوم بتقطيع كمية من الفواكه المتوافرة لديك وضعيها على الوجه مع ملعقة من العسل الأبيض.

طريقة عمل بان كيك الشوفان الصحي

الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي ويرغبون بتناول حلو سريع وخفيف إليكي مقادير البان كيك بالشوفان:

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب شوفان.
• 3 كوب وربع حليب.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• فواكة مشكلة.
• دبس التمر.

الطريقة:

1. نحضر بولة ونضع بداخلها البيض مع الفانيليا والسكر ونخفق لعدة دقائق ثم يضاف الحليب والزيت ونقلب مرة أخرى.
2. نضع الدقيق مع الشوفان في وعاء أخر مع البيكنج بودر والصودا وأيضا الملح ثم نصب الخليط السائل ونستمر في العجن.
3. وعندما يصبح القوام كثيف وناعم اتركيه جانبا لمدة 10 دقائق لكي يرتاح ثم دهن مقلاة غير لاصقة بالزيت.
4. وفي المنتصف نصب كمية من العجينة ونفردها قليلا ثم يترك عدة دقائق حتى يتغير لونه وبعد ذلك يقلب على الجهة الأخرى.
5. يقدم بان كيك الشوفان مع الفواكه ودبس التمر ومشروب الشوكولاتة أو الشاي بالحليب لمد الجسم بالطاقة.

شاهد: طريقة كريب سهلة المالح والحلو

بان كيك ببشر البرتقال

يمكنك عمل بان كيك بنكهات مختلفة ومنها البرتقال وفي السطور القادمة سوف نقدم لكم طريقة بان كيك ببشر البرتقال:

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• كوب حليب.
• نصف كوب سكر.
• 6 ملاعق زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة ونصف بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة البان كيك:

نذوب السكر مع الحليب ثم نضيف البيض المخفوق والزبدة مع الفانيليا وبشر البرتقال في وعاء نخلط الدقيق، مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم نضيف خليط الحليب ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام متجانس، ثم ندهن المقلاة بالزبدة ونطهي البان كيك بالطريقة المعتادة ثم يقدم مع مربي أو عسل أو صوص كراميل أو شوكولاتة.