طريقة عمل شوربة العدس المظبوطة في البيت

طريقة عمل شوربة العدس. شوربة العدس إحدى الوصفات السهلة وفي ذات الوقت لذيذة، تكون مناسبة كثيرًا مع النساء العاملات ممن يحتجن تحضير وصفة سريعة وفي ذات الوقت تكون مفيدة ومغذية، وتجدر الإشارة أن طريقة عمل شوربة العدس تكثر في فصل الشتاء ويدخل بها مكونات مختلفة سواء خضراوات أو توابل.

وبالتالي يستفيد الجسم من البروتينات والمعادن والفيتامينات الموجودة بتلك الشوربة، لذلك يعتبر تحضير شوربة العدس وجبة مغذية متكاملة للكبار والصغار، ومن الوجبات التي تصلح كثيرًا في الشتاء لأنها تمنح الجسم الدفء اللازم في البرد.

طريقة عمل شوربة العدس

العدس طبق أساسي للأسر مع دخول الشتاء، حيث أنه من الأطباق التي تمنح الإنسان الإحساس بالطاقة وفي ذات الوقت الدفء، ولكى يتم تحضير شوربة العدس بالطريقة المميزة والسهلة يتم تجهيز هذه المقادير.

مكونات شوربة العدس

تساعد العدس التي تعتبر من الوجبات الشعبية على الإحساس بالطاقة والدفء خلال الليالي الباردة، كما تمد الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاج لها، ولذلك يجب تجهيز هذه المقادير لتحضير الشوربة بنجاح:

• 2 كوب من العدس الأحمر أو الأصفر.
• خمس ملاعق من الزيت.
• بصلة مفرومة بحجم كبير.
• جزرة مقشرة جيدًا ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 ربطة من الكرفس مقطع صغير.
• 2 فص من الثوم.
• 8 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• فلفل أسمر.
• بصلة صغيرة مقطعة على شرائح.
• ملعقة من عصير الليمون.

خطوات تحضير شوربة العدس

بعد تجهيز جميع المقادير لتحضير شوربة العدس للتغلب على الشعور بالبرد، يتم اتباع هذه الخطوات التي لا تستغرق وقت طويل لتحضير أجمل الأطباق:

1. الخطوة الأولى تكون بغسل العدس بشكل جيد بالماء.
2. وضع وعاء على النار، ثم إضافة ثلاث ملاعق من الزيت للتسخين.
3. يضاف البصل المفروم ثم يحمر جيدًا.
4. ننزل بالجزر والكرفس ثم الثوم ويتم التقليب بشكل مستمر حوالي عشر دقائق.
5. والآن يضاف المرق والعدس ويترك الوعاء على النار حتى الغليان.
6. نخفض درجة الحرارة على الوعاء ونتركه من ساعة إلا ربع إلى 60 دقيقة حتى ينضج العدس بشكل تام.
7. يضاف أخيرًا الملح والفلفل ثم الكمون، ويتم التقليب جيدًا.
8. نترك الإناء على النار حوالي عشر دقائق لكى يمتزج جيدًا بالتتبيلة.
9. والآن في مقلاة تكون غير لاصقة نضع كمية الزيت المتبقية للتسخين.
10. تحمر شرائح البصل إلى أن تتحول للون البني.
11. ترفع من على النار، ثم يصفى البصل على منشفة ورقية.
12. يصب العدس في صحن التقديم ثم يوضع عليه عصير الليمون.
13. يزين الطبق بالبصل المحمر.

شاهد: طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس منال العالم

نظرًا لأن فصل الشتاء يكون قارس البرودة هذا العام، فيمكن التغلب على الإحساس بالبرد من خلال بعض الأطعمة المميزة والسهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت في إعدادها، ولكنها تمتلك قيمة غذائية عالية لأنها تحتوي على بروتين نباتي سهل الهضم وخضروات مليئة بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة، كما أن البصل والثوم بمثابة صيدلية مضادات حيوية ولكن طبيعية.

مكونات شوربة العدس منال العالم

يجب تحضير هذه المقادير لتحضير وصفة العدس على طريقة الشيف منال العالم:

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• حبة من البصل المفروم وتكون متوسطة الحجم.
• فص ثوم مهروس.
• كوب من العدس المجروش.
• 2 ثمرة جزر مقطع.
• حبة من البطاطس المقطعة مكعبات.
• حبة من الطماطم المقطعة.
• ست أكواب من الماء أو المرق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير العدس منال العالم

يتم اتباع هذه الطريقة خطوة بخطوة للحصول على طبق من العدس المميز على طريقة الشيف منال العالم:

1. أولًا يتم تجهيز وعاء عميق، ثم وضع الزيت به على النار للتسخين.
2. نضيف البصل ثم نقلبه إلى أن يذبل.
3. ثم ننزل بالثوم ويقلب مع البصل جيدًا ليكون باللون الذهبي.
4. والآن نضيف العدس ثم الجزر والبطاطس والطماطم، ونقلب جميع المكونات جيدًا ليختلط المزيج سويًا.
5. ننزل بالمرق ونقلب جميع المقادير، ثم نترك الوعاء على نار تكون متوسطة 25 دقيقة أو إلى تمام نضج الخضروات.
6. في الخلاط تطحن الشوربة على دفعات حتى تصبح ناعمة، ولكن تضاف بعض كمية الماء أو مزيد من المرق حسب الحاجة.
7. ننزل بالملح والكمون والفلفل.
8. ثم نضع الشوربة مرة أخرى على النار لتقديمها ساخنة.
9. تقدم شوربة العدس مع الخبز المحمص وشرائح الليمون.

شوربة العدس بالشعرية

يعتبر العدس مصدر نباتي للبروتين كما أن به ألياف غذائية هامة تحفز من عملية الهضم وتقلل من مستوى الكوليسترول بالدم، كما يعد العدس من الأطعمة الغنية بالحديد ولذلك يكون مناسب لمرضى الأنيميا أو من يعاني من نقص في الحديد.

شاهد:طريقة عمل العوامة 

مكونات شوربة العدس بالشعرية

تحتاج إلى تجهيز هذه المقادير لكى يتم تحضير شوربة العدس بإضافة الشعرية:

• 250 جرام من العدس.
• حبة من الجزر متوسطة الحجم.
• نصف كوب من الشعرية.
• ربع كوب من الزيت.
• كمون.
• شطة حسب الحاجة.
• 2 حبة من البصل.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات تحضير شوربة العدس بالشعرية

تحتاج شوربة العدس إلى بضع دقائق، لكى يتم تجهيز طبق مميز به الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات:

1. يغسل العدس جيدًا.
2. يوضع العدس مع كمية الماء في وعاء على النار دون تقليب إلى أن يجف الماء.
3. يتم إضافة مزيد من الماء على العدس، ثم تركه على النار.
4. بعد قليل يضاف الجزر المبشور والبصل والبهارات.
5. بعد تمام النضج يتم ترك الخليط إلى أن يبرد، ثم ضربه بالخلاط الكهربائي.
6. تحمر الشعرية في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبي.
7. والآن أصبحت شوربة العدس جاهزة، نضيف لها الشعرية.