فوائد شرب الحليب حيث يحتوي الحليب على العناصر الغذائية اللازمة للنمو، مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والعناصر والأملاح غير العضوية والفيتامينات، فهو مشروب ضروري للإنسان ووجبة كاملة تقريبًا ويعد حليب الثدي الوجبة الأكثر صحة للأطفال والبديل المثالي لأي طعام آخر.
التركيب الغذائي للحليب
نظرًا لأن التركيب الغذائي للحليب معقد للغاية، فإنه يحتوي دائمًا على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، تمامًا كما يفعل حليب الأم حتى يستمر الرضيع في النمو خلال الأشهر الأولى ويحتوي الحليب على الكثير من المعادن والفلزات يحتوي كوب واحد، أو 240 مل، من حليب البقر كامل الدسم على:
- 150 سعرة حرارية.
- 88٪ ماء.
- جرام بروتين 7.
- 7 جرام من الكربوهيدرات.
- السكر في 3 جرام.
- ثمانية جرامات من الدهون
يحتوي الحليب على الفيتامينات والمعادن
من أهم فوائد شرب الحليب انه يحتوي الحليب علي العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:
- الكالسيوم: الكالسيوم هو أحد أكثر المعادن استهلاكًا في الحليب و أفضل مصدر غذائي وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على العظام والأسنان القوية.
- الريبوفلافين: هو فيتامين ب 2 مهم لنمو الطفل، خاصة أثناء الحمل وتعد منتجات الألبان واللحوم من أهم مصادر الريبوفلافين.
- الفوسفور: الحليب مصدر ممتاز للفوسفور وهو معدن مهم للعديد من العمليات البيولوجية الجسدية.
- يعد الحليب مصدرًا مهمًا لفيتامين ب 12، خاصة للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم أو المنتجات الحيوانية الأخرى، حيث أن الأطعمة من أصل حيواني هي المورد الرئيسي لهذا الفيتامين.
- غالبية الحليب المعروض حاليًا في السوق مدعوم بفيتامين (د) لأهميته بالنسبة للعظام والأسنان، خاصة عند وجود الكالسيوم.
شاهد: أهم فوائد حليب الصويا
هرمونات الموجودة بالحليب
يحتوي حليب البقر على أكثر من 50 هرمونًا متميزًا بشكل طبيعي، ومع ذلك فإن جميعها باستثناء واحد، عامل نمو شبيه بالأنسولين (IGF-1)، ليس لها أي تأثير على صحة الشخص وتمت دراسة وجود عامل نمو شبيه بالأنسولين في حليب الثدي، من فوائد شرب الحليب وقد وجد أنه مفيد في نضج الطفل.
مزايا شرب الحليب
فوائد شرب الحليب مجموعة متنوعة من المزايا الصحية للجسم، بما في ذلك:
- يعد الحليب مصدرًا جيدًا للكالسيوم، وهو أمر ضروري لتكوين العظام وصحتها.
- الكالسيوم، عند دمجه مع فيتامين د، يمنع هشاشة العظام، وبالتالي فإن حليب البقر مدعوم الآن بفيتامين د.
- الحليب له أيضًا تأثير إيجابي على صحة الأسنان.
- يعد حليب البقر مصدرًا مهمًا للبوتاسيوم، مما يخفض ضغط الدم وتوسع الأوعية الدموية عن طريق تقليل توسع الأوعية الدموية.
- يتم إنتاج السيروتونين، وهو ناقل عصبي رئيسي في الدماغ مرتبط بالمزاج والجوع والنوم، عندما تكون مستويات فيتامين (د) عالية، وبالتالي قد يؤدي نقص فيتامين (د) إلى الاكتئاب والتعب المستمر.
- الحليب والعضلات حليب البقر مصدر غني بالبروتينات والأحماض الأمينية الحيوية التي تعتبر ضرورية لنمو العضلات والحفاظ عليها طوال الحياة.
- السرطان والحليب يقلل تناول نسبة عالية من الكالسيوم من الإصابة بسرطان القولون، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان، بينما ثبت أن فيتامين (د) يلعب دورًا في السيطرة على نمو الخلايا والدفاع عنها ضد السرطان.
- يمكن أن تساعد زيادة كمية الكالسيوم واللاكتوز التي تستهلكها من منتجات الألبان في الوقاية من سرطان المبيض، وفقًا للمعهد الوطني للسكري.
أضرار الحليب
في حين أن بعض مكونات الحليب لها فوائد شرب الحليب ، يمكن أن يكون البعض الآخر ضارا لبعض الأفراد ومن الأمثلة على ذلك ما يلي:
عدم تحمل اللاكتوز
- أحد السكريات الموجودة في الحليب هو اللاكتوز يتكون السكران الضروريان من الجلوكوز واللاكتوز من كربوهيدرات الحليب الرئيسية، اللاكتوز، في الجهاز الهضمي.
- قد يصبح بعض الناس غير متحملين للاكتوز، وهي حالة تعرف باسم عدم تحمل اللاكتوز.
- يُعتقد أن عدم تحمل اللاكتوز يؤثر على 75٪ من سكان العالم، وهو أكثر شيوعًا في آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية.
- لا يتم امتصاص اللاكتوز في أولئك الذين يعانون من حساسية اللاكتوز ؛ بدلاً من ذلك، يمر بعضها أو كلها عبر القولون ويبدأ في التخمر هناك بفضل البكتيريا هناك.
- خلال عملية التخمير هذه، هناك عدد من الأحماض الدهنية والغازات (مثل الميثان وثاني أكسيد الكربون).
أعراض عدم تحمل اللاكتوز
وفيما يلي أعراض عدم تحمل اللاكتوز:
- الغازات.
- انتفاخ.
- تشنجات في البطن.
- الإسهال.
- غثيان.
- القيء.
شاهد: فوائد شرب اليانسون
حساسية الحليب
في حالة الحساسية من الحليب، تكون الحساسية استجابة الجهاز المناعي الشاذة (حساسية الحليب) غالبًا ما يكون المصدر الأكثر شيوعًا لهذه الحساسية هو حليب البقر، وتكون حساسية الحليب أكثر شيوعًا عند الأطفال الصغار وغير شائعة لدى البالغين و غالبًا ما تسبب بروتينات مصل الحليب مثل ألفا وبيتا لاكتوز غلوبولين أعراضًا تحسسية.
تشمل العلامات الأولية لحساسية الحليب ما يلي:
- طفح جلدي.
- تورم.
- مشاكل في التنفس
- القيء.
- الإسهال.
- يحتوي البراز على الدم.
حب الشباب
نظرًا قدرة الحليب على رفع مستويات IGF-1، وهو هرمون يشتبه في أنه مسؤول عن حب الشباب، يرتبط فوائد شرب الحليب بحب الشباب، على الوجه والصدر والظهر.
الحليب والسرطان، بشكل عام:
- تم ربط استهلاك منتجات الألبان، كما أشير سابقًا، بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم مع زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال.
- يمكن لأي شخص يعاني من حساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز أن يستهلك بدائل الحليب النباتي، ويختار بعض الناس عدم تناول حليب الحيوانات لأسباب أخلاقية أو بيئية.
- نتيجة لذلك، يمكنهم شرب جوز الهند أو فول الصويا أو حليب اللوز و يوفر فيتامين أ وفيتامين د وحليب الصويا الداعم للكالسيوم قيمًا غذائية مماثلة لتلك الموجودة في حليب البقر.
بالنهاية قد قمنا بعرض كافة التفاصيل والمعلومات عن فوائد شرب الحليب و اضرار الحليب وحساسية الحليب ومزايا شرب الحليب
