طريقة عمل الفتوش. هناك مقبلات وسلطات متعددة يمكن تقديمها على السفرة، ومن أكثر هذه الأنواع شهرة الفتوش، إذ أنه يعد مقبلات رائعة وشائعة جداً بكافة المطابخ العربية، يعود في أصله لبلاد الشام، ولا سيما فلسطين سوريا ولبنان، هذه السلطة كانت تسمى داخل فلسطين أبو مليح.
ثم من بعد ذلك انتشرت للمطابخ العربية والعالمية بشكل سريع، وهو مرتبط بموائد رمضان، قد تم اكتشافه بعض الأشخاص الإقطاعيين في مدينة زحلة المتواجدة في لبنان، كانوا يغمسون السلطة باستخدام الخبز ويتناولون.
ثم انتشر في القرى المجاورة بنهايات رمضان، ولذلك فهو مرتبط بشكل كبير به ونحن سنساعد في تقديم طريقة عمل الفتوش بأكثر من شكل.
طريقة عمل الفتوش
الجميع يكونوا حاجة لتجديد في الأصناف التي يقومون بتناولها حتى لا يكون الطعام روتينياً، والفتوش من السلطات التي تستخدم كنوع من المقبلات على المائدة، أي أنه ليس صنفاً رئيسياً، ولكن جميع النساء يتساءلون عن الطريقة المضبوطة لعمله حتى يحصلوا على مذاق شامي ومميز وسهل بالتحضير، وإليكم مكونات وطريقة عمل الفتوش.
مكونات عمل الفتوش
حتى يكون لديك فتوش مذاقه جيد فلابد من الإتيان ببعض المكونات التي تساعد في ذلك وهي كالآتي:
- تحتاج إلى حبتين من الطماطم متوسطة الحجم.
- حبتين فلفل أحمر.
- ثمرتين من الخيار متوسطة الحجم.
- حزمة من الخس.
- ثلاث ثمرات بصل أخضر.
- نصف كوب من النعناع.
- رغيف من الخبز الشامي المقطع لمكعبات صغيرة ويكون محمص.
- بقدونس.
- ملعقة زيت الزيتون كبيرة.
- ست ملاعق عصير ليمون.
- فصين من الثوم.
- ملح.
- ربع ملعقة سماق صغيرة
- حزمة فجل.
خطوات تحضير الفتوش
يمكنك أن تستخدم الخطوات التالية لكي يكون لديك أفضل سلطة فتوش، وإليكم خطوات التحضير وهي كالآتي:
- أولاً يتم تقطيع الطماطم مع الفلفل والخيار ثم الفجل ويكون عبارة عن مكعبات صغيرة.
- تفرم النعناع جيداً ثم يقطع معه البقدونس بشكل صغير والخس لقطع متوسطة في الحجم ثم بعد ذلك تخلط كافة مكونات الفتوش بطبق كبير وترش عليهم السماق مع التقليب.
- يتم تحضير السائل الذي يتم وضعه فوق السلطة من خلال فرم الثوم مع إضافة عصير الليمون، ومعهم الملح وزيت الزيتون.
- تأتي بطبق التقديم وتضع بداخله الخبز المحمص بقاع الطبق، ويضاف له جميع المكونات من خضروات وسائل الليمون مع الثوم ويقدم.
سلطة الفتوش مع دبس الرمان
إن الفتوش يصنف من أطباق السلطة المقرمشة التي لها طعم لذيذ، مضاف لها حموضة ويتم تقطيع الخضار بشكل كبير إلى حد ما، ثم تمزج كل هذه الخضروات مع تتبيلة دبس الرمان، وزيت الزيتون مع عصير الليمون، فمن المعروف بأن الخضروات لها فوائد كثيرة، وأطعم متعددة وعندما يضاف لهم دبس الرمان، فإن الفائدة والطعم يكون أكثر من رائعين، وإليكم مكونات وطريقة تحضير سلطة الفتوش مع دبس الرمان.
شاهد: طريقة عمل العوامة
مكونات سلطة الفتوش مع دبس الرمان
إن مكونات سلطة الفتوش المضاف لها دبس الرمان سهلة، وليس لها أي تعقيد، وإليكم مكونات الوصفة وهي كالآتي:
- أولاً تحتاج إلى رأس خس تكون مفرومة بشكل خشن.
- ثمرة بصل تقطع لشرائح رقيقة.
- ثمرتين من الخيار مقطعة لقطع متوسطة.
- جرجير مقطع.
- ثمرتين طماطم مقطعين لقطع متوسطة.
- كوبين خبز محمص.
- فجل يقطع لشرائح رقيقة.
- ثمرة فلفل حلوة تقطع لقطع متوسطة.
- السماق يكون وفقاً للرغبة.
- ملعقة ملح تكون صغيرة.
- ملعقتين من خل العنب الأحمر.
- ثلاث ملاعق دبس الرمان.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ست ملاعق زيت زيتون.
خطوات تحضير سلطة الفتوش مع دبس الرمان
يمكن تحضير سلطة الفتوش مع دبس الرمان من خلال بعض الخطوات التي تكون مساعدة في هذا وهي كالآتي
- بإناء تخلط كافة المكونات الخاصة بالصوص.
- تخلط بقية المكونات الخاصة بالسلطة وتترك الخبز مع السماق بوعاء التقديم.
- تتبل السلطة مع الملح.
- توزع الخضروات فوق وجه الخبز المحمص ثم بعد ذلك يرش السماق فوقهم، ومن بعد ذلك يتم وضع الصوص فوق الوجه.
الفتوش السوري
إن الفتوش السوري من السلطات الشامية المشهورة وتم نقلها من سوريا لبلاد متعددة في كافة أنحاء العالم، وأضيفت لها تنويعات ومكونات بالوصفة، مما جعلها تختلف من مكان لآخر، ولكن المذاق الأصلي لا يمكن الاختلاف عليه، وإليكم مكونات وطريقة تحضير الفتوش السوري.
مكونات الفتوش السوري
إن الفتوش السوري الأصلي له مكونات رئيسية، وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي:
- ثلاث ثمرات طماطم تكون مقطعة لقطع صغيرة.
- خس مفروم.
- ثلاث ثمرات خيار مقطع لشرائح.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- بصلتين مفرومين.
- فجل مقطع لشرائح.
- رغيف من الخبز العربي المقطع المحمص.
- مكونات الصلصة.
- ملعقتين من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- ملح وفقاً للرغبة.
- ملعقة نعناع كبيرة.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة حب الرمان.
شاهد:طريقة عمل المكرونة بالصلصة
خطوات تحضير الفتوش السوري
يمكنك الآن أن تحضر أشهى سلطة الفتوش بالطريقة السورية بسهولة من خلال الخطوات التالية:
- يتم تحميص الخبز داخل الفرن أو حتى الميكرويف مع زيت زيتون بمقدار ملعقة.
- تفرم البندورة مع الخس ويضاف لهم الخيار والفجل الذي تم فرمه.
- بوعاء تقوم بوضع الصوم مع زيت الزيتون ثم تضيف الليمون مع الخل ويتم خلطهم.
- بوعاء آخر نضع نصف كمية من الخبز وتضيف له كافة الخضار.
- يتم تتبيل الوصفة باستخدام صوص الليمون مع الزيت ويقلب جيداً.
- تزين بقية الكمية الخاصة بالخبز ويرشح على الوجه السماق.
- ويقدم الفتوش بارد.
