طريقة عمل الفتة السعودية

إليك طريقة عمل الفتة السعودية:

المكونات:

• 1 خبز عربي مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 كيلو لحم ضأن أو دجاج (مسلوق)
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 طماطم كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي
• 1 كوب مرق لحم أو دجاج
• 1/4 كوب زبادي
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
• 1/4 كوب صنوبر (للتزيين)
• 1/4 كوب لوز (للتزيين)
• 1/4 كوب سمسم محمص (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. قومي بتقطيع الخبز العربي إلى قطع صغيرة وضعيها في صينية، ثم ادخليها الفرن حتى تصبح مقرمشة (يمكنك أيضاً قليها في الزيت إذا كنت تفضلين ذلك).
2. تحضير اللحم أو الدجاج: في قدر كبير، قومي بسلق اللحم أو الدجاج في ماء مغلي مع بعض الملح والبهارات حتى ينضج. بعد السلق، قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة (إذا استخدمت دجاجًا، قومي بتفكيك اللحم).
3. تحضير الصلصة: في قدر آخر، سخني السمن أو الزيت وأضيفي البصل المفروم. قلبي حتى يذبل البصل. أضيفي الثوم المهروس وحركي قليلاً. ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلبي حتى تصبح الصلصة كثيفة.
4. إضافة المرق والبهارات: أضيفي مرق اللحم أو الدجاج إلى الصلصة، ثم أضيفي البهارات (بهارات الكبسة، الفلفل الأسود، الكزبرة، القرفة) واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
5. خلط المكونات: في وعاء تقديم كبير، ضعي قطع الخبز المقرمش. ثم صبي فوقه الصلصة الساخنة مع اللحم أو الدجاج. أضيفي الزبادي وعصير الليمون على الوجه، ثم حركي المكونات جيدًا.
6. التزيين: زيني الفتة بالصنوبر المحمص، اللوز، والسمسم المحمص إذا أردتِ.
7. التقديم: قدمي الفتة السعودية دافئة، ويمكنك إضافة بعض الخبز المقرمش الإضافي فوق الطبق حسب الرغبة.

بالهنا والشفا!