طريقة عمل الشاورما العربي في البيت

الشاورما العربي. الشاورما من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي وتركيا وفي الأونة الأخيرة أصبحت تباع في المحلات السوري بمصر وهي تتميز بطعمها اللذيذ، وهي عبارة عن لحم متبل بطريقة معينة ويقدم مع صوص الثومية أو المايونيز والخيار المخلل وفي هذا المقال سوف نقدم لكم الطريقة الأصلية لعمل الشاورما العربي فتابعونا.

طريقة عمل الشاورما العربي باللحم

الشاورما من الأكلات السريعة والخفيفة ويمكنك عملها في البيت بطريقة صحية بدلا من شرائها جاهزة وسوف نتعرف على المكونات وطريقة التحضير معنا:

المكونات:

• كيلو لحم أحمر مقطع شرائح صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة من الطحينة.
• بصلة مبشورة.
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
• 2 حبة قرنفل سليم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

مكونات الصوص:

• 2 ملعقة من الطحينة.
• عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة لبن.
• 2 فص ثوم مهروس.
• خبز عربي.

طريقة التحضير:

1. بولة عميقة ونضع بداخلها اللحم مع الكاتشاب والطحينة ثم نضيف البصل والثوم وأيضا البهارات.
2. نقلب المكونات مع بعض ونغطي القدر ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
3. في مقلاة غير لاصقة نسخن 2 ملعقة من الزيت ثم نصب خليط الشاورما ونتركه بدون تقليب حتى يتغير لونه.
4. بعد ذلك نقلب المكونات مع بعض ثم نخفض النار حتى ينضج اللحم يمكنك إضافة المزيد من البصل والفلفل في هذه المرحلة.
5. نرفع الشاورما جانبا ونجهز الصوص عن طريق خلط الطحينة مع الحليب أو الزبادي والثوم والليمون وبعض التوابل.
6. نحضر الخبز العربي وندهنه بملعقة من هذا الصوص ثم نضيف كمية مناسبة من الشاورما وبعد ذلك نشوح الخبز على الجريل.
7. الآن أصبحت الشاورما العربي جاهز للطعام يمكنك تقديمها مع بطاطس محمرة ومخلل خيار وبالهنا والشفا.

شاهد: أكلات سورية مميزة حراق اصبعه وباشا وعساكره اللذيذة

طريقة عمل الشاورما العربي بالدجاج

لن يقتصر تقديم الشاورما على اللحم فقط يمكنك عملها بصدور الدجاج أيضا من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• ملعقة من معجون الفلفل الرومي البارد.
• عصير ليمونة.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
• رشة من الحبهان المطحون.
• رشة من الزنجبيل البودرة.
• مايونيز.
• خبز عربي.
• فلفل ألوان أو أي خضار متاح لديك.

طريقة التحضير:

1. نمزج صدور الدجاج المقطعة بعد غسلها جيدا بالماء والملح للتخلص من أي رائحة زفارة مع الزبادي والصلصة.
2. ثم نضيف البهارات وأيضا معجون الفلفل وعصير الليمون وضعيها في الثلاجة ساعتين على الأقل.
3. نرفع مقلاة على النار ونضيف بداخلها الزيت وعندما يسخن ننزل بصدور الدجاج المتبلة ونقلب.
4. عندما يتغير لونها وتبدأ بالنضج يمكنك إضافة بصل مقطع شرائح في هذه الخطوة وأيضا فلفل ألوان.
5. بعد ذلك نحضر الخبز ونضع بداخله ملعقة من المايونيز وكمية مناسبة من شاورما الدجاج وشرائح من الخس.
6. وأيضا الخيار المخلل نغلق الخبز جيدا ويشوح على الجريل لكي يصبح مثل المحلات في الطعم والشكل ثم يقدم.

طريقة عمل شاورما عربي سوري

الشاورما السوري تتميز بطعمها الشهي ويمكنك عملها في البيت بهذه الطريقة التالية:

المكونات:

• 700 جرام من صدور الدجاج بدون عظم أو جلد.
• عصير 2 ليمونة.
• 4 ملاعق من الزبادي (لبنة).
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• 7 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة.
• ملعقة صغيرة أوريجانو طازج.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• 5 ملاعق زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة جوزة الطيب.
• نصف ملعقة بودرة حبهان.
• ربع ملعقة زنجبيل بودرة.

مكونات التقديم:

• خبز التورتيلا.
• 4 ملاعق كبيرة مايونيز بالثوم.
• خيار مخلل مقطع شرائح.
• كوب من صلصة الطحينة الجاهزة.

طريقة التحضير:

1. نمزج مكونات تتبيلة الدجاج مع بعض حتى تختلط ثم نضيف صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة.
2. نقلب صدور الدجاج مع التتبيلة لكي تتشرب من الطعم ثم تغطي وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة.
3. نشوح صدور الدجاج في مقلاة بها زيت زيتون حتى تنضج وتصبح جاهزة للطعام والآن نجهز خبز التورتيلا.
4. ندهن بداخله ملعقة من المايونيز بالثوم ثم نضيف القليل من خليط الشاروما مع الخيار وأيضا صلصة الطحينة.
5. ندهن الجريل بملعقة من الجريل وبعد غلق الخبز جيدا يشوح من جميع الجوانب حتى يتغير لونه ويصبح مقرمش.
6. الآن تقدم الشاورما السوري مع باقي صلصة الطحينة وخضار طازج مقطع مثل الخس والخيار والطماطم.

شاهد: طريقة عمل المكرونة بالصلصة

أسهل طريقة لعمل الشاورما العربي في البيت

تعد الشاورما من الوجبات السريعة التي يقوم الكثير منا بشرائها جاهزة بشكل شبه يومي وبالتالي تمثل خطر كبير على الصحة وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة بسيطة لعملها في البيت:

المكونات:

• نصف كيلو لحم مقطع شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• ملعقة من المسطردة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ثلث كوب عصير برتقال مصفي.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بصل وثوم بودرة.
• بهارات شاورما.
• ملح وفلفل أسود.
• رشة كاري وكركم وبابريكا.

طريقة التحضير:

1. نخلط اللحم المقطع مع الزبادي والمسطردة وباقي المكونات ثم يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
2. على النار نضع مرتفعة نضع مقلاة بها الزيت وعندما يسخن ننزل بخليط الشاورما المتبلة.
3. نتركه على النار مع التقليب من وقت لأخر حتى ينضج ويأخذ اللون المطلوب ثم تقدم الشاورما.